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コンチャイトロ カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニヨン  CONCHA Y TORO Casillero del Diablo RESERVA CABERNET SAUVIGNON

1883年、スペインの名門貴族コンチャ家のドン・メルチョー氏が、世界有数のワイン銘醸地ボルドーからブドウの苗をチリへ持ち込み、ブドウ栽培に最適な気候を持つマイポ・ヴァレーにブドウ畑を開拓し、「コンチャ・イ・トロ」の基礎を築きました。
家族経営から始まった事業は急速な成長を遂げ、品質面においても自信を深めた同社は、本格的に輸出事業へ取り組むため、1923年にはサンティアゴの株式市場に上場し、さらに規模を拡大。1933年にはヨーロッパへの初の輸出ワインをロッテルダム港へ荷揚げしました。こうして世界への第一歩は踏み出されたのです。
1970年代以降、品質本位のポリシーに基づく路線を目指し、1980年代には早くも全ての醸造システムに新技術を取り入れてワイナリーの近代化に努めました。
ブドウ栽培に理想的な環境のチリに、コンチャ・イ・トロが自社で保有する畑面積は、合計すると7,000ha以上で、その広さは国内でもダントツです。
高品質ワインを造る条件。それは良質なブドウと優れた醸造技術。この哲学に基づいてコンチャ・イ・トロ社では、栽培部門と醸造部門が協力して、ブドウ品種ごとに最適な立地条件の畑を選択し、畑を小さな区画に分け、畑の中にさらに畑をつくる“マッピング”という革新的なシステムを導入して、極めて良質のブドウを生産しています。しかも、ここでブドウ畑の管理・栽培にあたっているのは計1,000人ものエキスパート・チーム。こうして収穫された高品質のブドウを伝統的な製法に従って処理し、優秀なワインメーカー達が、世界的に定評のあるワインを生み出しています。
ワインスペクテーター誌がおこなった世界18,000人の読者による人気投票では、「南米のベストワイナリー」に選ばれています。

(「カッシェロ・デル・ディアブロ」とはスペイン語で「悪魔の蔵」の意味)
コンチャ・イ・トロ社では、最も美味しいワインを貯蔵しておく秘密の蔵がありました。そのワインのあまりのおいしさに、ひそかに盗み飲みをする者が絶えなかったそうです。そのため創立者のドン・メルチョー氏が「この蔵には悪魔が棲んでいる」という噂を流し、人々を恐れさせ、その美酒を守りました。
今でもこの蔵にはコンチャ・イ・トロ社の大切なワインが貯蔵されています。カッシェロ・デル・ディアブロのボトルには、悪魔の刻印が施され、この伝説を語り継ぐ役目を担っています。

濃いチェリー色。チェリー、黒すぐり、ダークプラムに樽由来のトースト香が混じった複雑な香りに、熟したベリー系フルーツのアロマと滑らかなタンニンのバランスが素晴らしく、ヴァニラの香ばしい後味を持っています。
【マリアージュ】

赤身の肉(ペッパーの効いたソースは相性抜群)や羊のリブ肉、熟したグリュイエールやブルーチーズにも。

 
商品コード : 332731
製造元 : /輸入者:メルシャン
価格 : 1,479円(税抜き1,370円)
750ml【赤/フルボディ】ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
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チリ セントラルヴァレー

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